Perfektní piknik

Máme spoustu skvělých nápadů na saláty a sendviče, které dobře cestují, skvěle chutnají a jsou pro děti naprosto přitažlivé.

Autor: Jackie Plant a Fraya Berg; Fotografie Alison Miksch z časopisu Rodiče

Vydělejte 2 super sendviče a nepečené kuře

1. Pečená zelenina Ciabatta

Alison Miksch

Za žlutou tykev můžete nahradit jakoukoli grilovanou zeleninu.

Zahřejte troubu na 400 ° F. V misce promíchejte 2 plátky žluté tykve a 2 lžičky. olivový olej. Rozložte na fólii potaženou fólií a pečte 30 minut, dokud nezměkne. Otevřete plátek 1 bochník chleba ciabatta (nebo bagetu). Rozložte horní a dolní polovinu 1 kg. (4 oz.) Česnekový a bylinkový smetanový sýr. Vyprázdněná nádoba z vrstvy 1 (7 oz.), Pečené červené papriky, 2 šálky čerstvých listů špenátu dítěte a vařená tykev na spodní polovině.

Zabalte celý sendvič do plastového obalu nebo fólie. Chcete-li sloužit, nakrájejte na příčné plátky na pikniku. Dělá 6 porcí.

Výživa na porci: 209 cal; 6 g proteinu; 14 g tuku; 24g carb; 25 mg vápníku; 3 g vlákna.

2. Monster Sub to Share

Alison Miksch

Udělali jsme speciální ponorkový sendvič pomocí domácí pochutiny namísto hořčice a mayo.

V kuchyňském robotu zkombinujte 2/3 šálků zelených oliv plněných pimento, 8 olivami kalamaty se štěrbinou, 1/2 šálku nakrájeného celeru, 2 Tbs. nakrájenou červenou cibulkou, 1/2 lžičky. oregano, 2 Tbs. olivovým olejem a 1 strouhaným stroužkem česneku. Pulzní směs několik sekund, aby se hrubě nasekal. Plátek otevřte 18-palcovou bagetu podélně. Polovina olivového oleje se natáhne na dno bagety a poté se nanese vrstva na šunku 1/4 libry, salám 1/4 libry a sýr provolone 1/4 libry. Rozetřete zbývající koření na sýru a přelijte chlebem. Zabalte celý sendvič do plastového obalu nebo fólie. Na pikniku nakrájejte na příčné plátky. Dělá 6 porcí.

Výživa na porci: 357 cal; 16 g proteinu; 22 g tuku; 23 g carb; 193 mg vápníku; 2 g vlákna.

Vyzkoušejte 1 velký košík neošetřeného kuře

Kukuřičné lupínky jsou perfektním křupavým povlakem pro naše zdravé pečené kuře.

Ve velkém uzavíratelném plastovém sáčku o hmotnosti mrazničky zkombinujte 2 šálky podmáslí, 2 lžičky. červená feferonková omáčka a 1 lžička. sůl. Přidejte 1 kg. (1 1/2 libry) paličky bez kůže, 1 pkg. (1 1/2 libry) stehna bez kůže a 1 pkg. (1 1/2 libry) prsa bez kůže. Otočte tašku tak, aby se kuře dobře ovinula. Chladit přes noc. Zahřejte troubu na 425 stupňů F. V mělké misce kombinujte 2 šálky drobky kukuřičné lupínky, 1/2 šálku kukuřičné mouky a 1 lžičku. sůl. Kuřecí maso dobře vypusťte a posypte drobky. Umístěte na plech potažený fólií a postříkejte ho přípravkem na vaření zeleniny. Pečeme 40 minut. Chcete-li si zachovat křupavost, nechte kuře úplně vychladnout před zabalením do nádoby s pevně přiléhajícím víkem nebo zabalením do fólie. Dělá 6 porcí.

Výživa na porci: 495 cal; 57 g proteinu; 9 g tuku; 43 g carb; 75 mg vápníku; 1 g vlákna.

Toss 4 Spectacular Salads

1. Thajská hovězí mísa

Alison Miksch

Ne, studený steakový salát není klasický piknikový tarif - ale zaručujeme, že se stane oblíbeným v rodině.

Grilovat nebo vařit 3/4 libry sukně steak, boky steak nebo londýnské grilování na střední vzácné nebo střední. Nechte 10 minut odpočinout a poté nakrájejte. Dát stranou. Umístěte 1 kg. (3,75 oz.) Celofánové nudle, 1 šálek mrkve a 1 šálek nakrájeného hrášku ve velké míse. Zakryjte vroucí vodou a nechte 5 minut sedět. Vypusťte dobře. Ve sklenici s těsně přiléhajícím víčkem kombinujte 2/3 šálku kokosu (např. Coco Lopez), 1/3 šálku limetkové šťávy, 1 Tbs. zelená feferonková omáčka a 1/2 lžičky. sůl. Dobře protřepat. Nalijte nudle; přidejte 1 ředkvičky nakrájené na ředkvičky a 2 Tbs. každá nasekaná bazalka, koriandr a máta; hodit dobře. Přidejte plátky steak a znovu promíchejte. Můžete to udělat noc před svým piknikem a chlazením; zabalte do nádoby s pevně přiléhajícím víkem. Dělá 6 porcí.

Výživa na porci: 243 cal; 15 g proteinu; 10 g tuku; 23 g carb; 36 mg vápníku; 2 g vlákna.

2. Italský salát Tortellini

Spojili jsme všechny nejlepší chutě antipastického talíře do jedné mísy.

Ve velkém hrnci vroucí slané vody vařte 1 pkg. (20 oz.) Chlazené sýrové tortellini podle pokynů v balení; dobře vypusťte a umístěte do velké mísy. Hoďte s 1 plechovkou (5,75 oz.) Drcenou pitted černou olivou, 1 jar (12 oz.) Drinovanou marinovaným artičokovým srdcem, 1/3 šálku nakrájených sluncem sušených rajčat a 1/4 libry silně nakrájeného janovského salámu nakrájeného na klíny . Nalijte 1/2 šálku italského salátu na horké těstoviny a znovu promíchejte. Posypte 2 Tbs. každá nasekaná bazalka a petrželka, je-li to žádoucí. Nechte vychladnout, pak zabalte do misky s pevně přiléhajícím víkem. Chlaďte až 3 dny. Dělá 11 šálků.

Výživa na šálek: 292 cal; 10 g proteinu; 15 g tuku; 29 g carb; 89 mg vápníku; 3 g vlákna.

3. Dvou bramborový salát

Naše verze se sladkými bramborami je bezpečnější než recept vaší mámy - žádné starosti s rozmazlenou majonézou!

Zahřejte troubu na 375 ° F. V misce promíchejte 1 1/2 liber loupaných a nakrájených sladkých brambor, 1 Tbs. rostlinný olej a 1/2 lžičky. sůl. Rozložte brambory na plech a pečte 50 minut. Mezitím vaříme 1 1/2 libry zlatých brambor Yukon ve vroucí slané vodě tak, aby pokrývaly až 15 minut. Nechte vychladnout, pak oloupejte a kostky. Ve sklenici s těsně přiléhajícím víkem kombinujte 1/3 šálku rostlinného oleje, 1 lžička. sůl, 1/8 lžičky. pepř, 1 lžička. cukr, 1 Tbs. citronová šťáva a 2 Tbs. jablečný ocet. Dobře protřepat. Ve velké míse smíchejte vařené brambory, 2 nakrájené celerové stonky a 1 nakrájené jablko Granny Smith. Hovězí salát s dresinkem. Toto jídlo chutná nejlépe, pokud je připraveno ráno na váš piknik; zabalte do nádoby s pevně přiléhajícím víkem. Dělá 8 šálků.

Výživa na 1/2 šálku: 124 cal; 2g protein; 6 g tuku; 17 g carb; 10 mg vápníku; 2 g vlákna.

4. Napa Coleslaw

Alison Miksch

Asijský dresink přidává do tohoto celoamerického vedlejšího pokrmu trochu kousnutí.

Ve sklenici s těsně přiléhajícím víčkem kombinujte 1/2 šálku asijského dresingu se zázvorovým salátem, 1/4 šálku mrkvové šťávy a 1/2 lžičky. sůl. Dobře protřepat. Ve velké misce promíchejte 8 šálků zeleně napa nakrájené na napa a 2 šálky mrkve. Nalijte obvazovou směs přes slabu a promíchejte. Vložte do nádoby misku s pevně přiléhajícím víkem pro přepravu.

Zabalte 1 šálku chow-mein nudle do uzavíratelného plastového sáčku a posypte ho slanou vodou těsně před podáváním. Dělá 8 šálků.

Výživa na 1/2 šálku: 45 cal; 1 g proteinu; 3 g tuku; 5g carb; 28 mg vápníku; 1 g vlákna.

Kopejte do 2 lahodných dezertů

1. Krémově oranžové pruhy

Alison Miksch

Nemůžete si vzít zmrzlinu do piknikového koše, ale tyhle dezertní tyčinky jsou stejně dobré.

Použití paketů z 11,1 oz. balení nepečeného tvarohového koláče, připravte kůrku v misce podle pokynů na krabici, pomocí 2 Tbs. cukr a 5 Tbs. rozpuštěné máslo. Stiskněte drobky do 8-palcové pekáče. V misce střední velikosti zamíchejte 1 balení neochutené želatiny do 1/2 šálku rozmraženého zmrazeného koncentrátu pomerančové šťávy. Nechte směs 10 minut sedět. Mikrovlnná trouba v 10 sekundových intervalech, dokud se nezahřeje a želatina se úplně nerozpustí. Podle pokynů v balíčku (snižování mléka o 1/4 šálku), ve velké misce, s mixérem při nízké rychlosti, smíchejte směs sýrového koláče a mléka po dobu 30 sekund. Zvyšte rychlost na střední a porazte směs o 3 minuty déle. Beat ve směsi pomerančový džus-želatina a 1 až 2 kapky oranžové barvy potravin. Nalijte na pánev kůrku a hladký povrch. Chill alespoň 3 hodiny. Řezané do tyčí; pro přepravu zakryjte pánev 2 vrstvami plastového obalu zajištěnými gumičkami. Dělá 12 porcí.

Výživa na bar: 246 cal; 3g protein; 13 g tuku; 31g carb; 112 mg vápníku; 0 vlákna.

2. Letní ovocný salát

Vyndejte vanilkový sirup až o týden dopředu a uložte jej do chladničky, dokud nebudete připraveni si ho vzít na piknik. Sirup můžete použít na jakékoli čerstvé ovoce; Zde jsou naše oblíbené.

Ve středním hrnci smíchejte 3/4 šálku cukru, 1/2 šálku vody a 1 fazole vanilky. Směs cukru a vanilky přiveďte k varu na vysoké teplotě a vařte 2 minuty. Snižte teplo na nízkou teplotu a vařte o 10 minut déle. Přeneste sirup do mísy a nechte jej úplně vychladnout. Ve velké míse smíchejte 1 pintu borůvek a malin, 2 šálky hroznů bez semínek, 1 kvartové jahody nakrájené na čtvrtiny a 3 nektarinky nebo broskve, nakrájené na plátky. Házejte ovoce vanilkovým sirupem těsně před odjezdem na piknik a přeneste jej do nádoby s pevně přiléhajícím víkem. Dělá 12 porcí.

Výživa na porci: 124 cal; 1 g proteinu; 1 g tuku; 31g carb; 18 mg vápníku; 4 g vlákna.

Autorská práva ? 2006 Přetištěno se svolením vydaného v červnu 2006 Rodiče časopis.

Loading...

Zanechte Svůj Komentář