Čokoládový dýňový šifonový koláč

Dělá: 8 porcí. Příprava: 30 minut. Cook: 10 až 12 minut. Cool: 10 až 12 minut. Chlazení: přes noc.

z rodinného kruhu

Porce: 8 Příprava 30 minut Chill přes noc Ochlazení 10 minut až 12 minut Vařte 10 minut až 12 minut

Ingredience

Kůra:

  • 6 polévkových lžic nesoleného másla, rozpuštěného
  • 24 krémových čokoládových sendvičů (jako je Oreo), jemně rozemletých

Plnicí:

  • 1 obálka neochutená želatina
  • 2 polévkové lžíce brandy nebo vody
  • 1 1/4 šálků dýňového pyré
  • 1 šálek odpařeného mléka
  • 3/4 šálku baleného světle hnědého cukru
  • 4 žloutky
  • 2 lžičky dýňového koláčového koření
  • 1/4 lžičky soli
  • 3/4 šálku těžkého krému
  • Čokoládové kadeře na ozdobu, volitelné

Udělej to

Kůra:

1. V misce střední velikosti míchejte rozpuštěné máslo do drobků cookie, dokud se nezvlhčí. Zatlačte na dno a nahoru po stranách talíře s hlubokými miskami o průměru 9 palců. Chlaďte až do naplnění.

Plnicí:

2. V malé skleněné odměrce posypte želatinu na brandy. Nechat stát.

3. V pánvi středně velké pánve šlehací dýňový protlak, odpařené mléko, hnědý cukr, vaječné žloutky, koření dýňového koláče a sůl do hladka. Vařte na mírném ohni, šlehačce po dobu 8 minut nebo do okamžiku, kdy teplota zaregistruje 140 ° F na teploměru s okamžitým čtením. Pokračujte v míchání při nízkém žáru po dobu 3 minut, při udržování 140 ° F.

4. Směs mikrovlnné želatiny vysoko na 10 sekund, dokud se neroztaví. Šlehání do dýňové směsi a odstranění z tepla.

5. Nalijte náplň do velké mísy. Vložte do větší mísy ledové vody a ochlazujte po dobu 10 až 12 minut za občasného míchání, dokud se nedosáhne konzistence medu.

6. Šlehačka na středně vysoké až do vytvoření tuhých píku. Opatrně složte do chlazené dýňové směsi. Nalijte náplň do chlazené kůry. Chladit přes noc.

7. V případě potřeby ozdobte čokoládovými kadeřemi. Nechte 15 minut stát při pokojové teplotě. Velmi ostrým nožem nakrájíme na 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Porce podle receptu: 8; Částka na porci: kal. (kcal): 486, tuk, celkem (g): 29, chol. (mg): 170, sat. tuk (g): 14, carb. (g): 50, vlákno (g): 2, pro. (g): 7, sodík (mg): 438, procentuální denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kaloriích.

Loading...

Zanechte Svůj Komentář